Shiitake có nghĩa là nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, phiên âm /ʃiːˈtɑːkeɪ/. Là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á, được trồng và tiêu thụ ở nhiều nước Đông Á.

Nấm hương có dạng hình tán, đường kính 4-10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm.

Có một chân đính vào giữa tai nấm, mặt trên tai nấm màu nâu và mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại. 

Nó cũng được coi là một loại nấm thuốc trong một số hình thức y học cổ truyền. 

Một số từ đồng nghĩa:

Golden oak mushroom, shiitake mushroom.

Một số mẫu câu tiếng Anh liên quan đến Shiitake:

For shiitakes and oysters, remove the entire fibrous stem.

Đối với nấm hương và hàu, hãy loại bỏ toàn bộ phần thân xơ.

The pork came rolled with those little brown Japanese shitake mushrooms, pak choi and a sweep of plum sauce.

Thịt lợn được cuộn với nấm shitake Nhật Bản nhỏ màu nâu, bánh pak choi và một lớp sốt mận.

Don't know what shiitake tastes like, but I can assume it tastes like common mushrooms.

Không biết nấm hương có vị gì, nhưng tôi có thể cho rằng nó có vị giống như các loại nấm thông thường.

Heat the wok, add a teaspoon of oil, add the chicken, shiitake mushroom, chives and spring onion, and lightly stir-fry for a minute. 

Đun nóng chảo, thêm một muỗng cà phê dầu, cho thịt gà, nấm đông cô, hẹ và hành lá vào xào nhẹ trong một phút.

In the name shiitake, take means mushroom and shii is the name of one of the various Japanese trees whose dead wood serves as host to the mushrooms.

Trong tên gọi nấm hương, lấy có nghĩa là nấm và shii là tên của một trong những loại cây khác nhau của Nhật Bản có phần gỗ chết dùng làm vật chủ cho nấm.

Bài viết Shiitake là gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Anh SGV.